Bastoncitos de verdura

2 berenjenas (o zucchinis o batatas)1 huevo1 taza de leche 1 taza de harina leudante1 taza de aceite

Cortar la verdura en bastoncitos tipo papas fritas. Mezclar el huevo, la leche y la harina. Pasar los bastones por la preparación anterior y freír en aceite bien caliente hasta que estén bien doradas. Dejar que se entibien sobre un papel absorbente para sacar el exceso de aceite.