25.10.06

Un poco en la cocina-para el cumple-

Otro tema en la organización del cumple es la comida. No tanto la de los chicos, que se resuelve sencillito, sino la de los mayores.
Descartado el tradicional asado para que mi esposo pueda disfrutar de la fiestita, me he volcado a las empanadas y tartitas en variedad. Tal vez, también haya pizza, aunque puede que no.
Entre las que creo que haré están estas dos recetas. Una de de empanadas y otra de tarta, ambas proporcionadas por mi suegra. Exquisitas -a mi gusto-claro.

Primero las empanadas o tarteletitas.

Llevan: berenjena (1), tomates, (2) y morrón rojo, (1) todo picadito y salteado con un poquito de aceite y especias a gusto.
Esta mezcla se utiliza para rellenar empanadas o minitartas, a las que se le adiciona un trozo de muzzarela en cada una.
Una variante que queda bastante sabrosa también, es con cebolla y zanahoria reemplazando la berenjena. (Fue probada también!)

Y la tarta:

De espárragos apenas hervidos, cortados chiquitos. Luego mezclados con 1 taza de queso crema, una taza de queso parmesano rallado, uno o dos huevos-según la cantidad-. Sal y otros condimentos a gusto. Todo esto volcado en una masa para tarta. Se puede hacer con o si tapa. Yo la prefiero sin, para evitar tanta masa y además porque el queso se gratina y queda muy rico.

5 comentarios:

Erika. dijo...

La comida de los adultos siempre es la mas complicada... No se si en Argentina alla pero en Peru hay un pan sin miga de color blanco, que le llaman arabe y hay pequeñitos que son mini arabes...Puedes preparar unos mini capreses que son riquisimos y faciles de hacer : Untas un trozito de albahaca con aceite de oliva y la pones dentro del pan, 1 rodajita de queso mozarella y otra de tomate y listo! y con mini panes puedes preparar diversos sandwichs ( los minipanes los encargas en la panaderia y te los preparan) por ejm de pollo deshilachado con mayonesa y le pones una cama de lechuga o un triple ( Tres capas de pan de molde, la 1ra con aguacate, la 2da con tomate y la 3ra con huevos hervidos, primero los preparas y luego los cortas al tamaño que desees), puedes hacer cualquier combinacion con triples, una capa de duraznos en almibar, otra de pollo deshilachado con mayonesa y una con nueces... O simplemente mini baguetinos con lechuga y jamón... No se lo que se te ocurra, lo bueno de los minipanes es que son faciles de comer y de hacer ... Suerte y que todo salga bien en el cumple de F!...

En el ultimo cumple de mi hermano hize 20 tipos diferentes de mini sandwich en total 2000!

Erika. dijo...

Ah tambien hize mini pizzas... Las hize un dia antes, con el mismo mini arabe lo untas por encima con salsa de tomate, una rodajita de jamon, una tirita de pimiento rojo, una de queso mozarrella y oregano las llevas al horno y las tienes listas y antes de servirlas la pones 1 min al microondas y listo...

Mariana dijo...

¿Cómo estás de salud, Erika? Gracias!!!Buenisima idea!

Anónimo dijo...

Espero no sea tarde, trate de ponerte alguna ideas ayer, pero el blog estaba en mantención!!!, bueno si no es así, aquí va...
Algunas ideas que usamos acá en Chile (por lo menos entre mis amigos):
- Hacer lomitos (sandwich), con palta, tomate, lechuga y porotos verde, además puedes hacer alguna pasta de ají, pones los ingredientes en la mesa y cada uno se sirve, puedes tener distintos tipos de panes (italiano o ciabata no sé como se escribe, pan pita, etc)
- tener galletitas de cóctel o mini pancitos y hacer una pasta de ave pimiento o palta.
- poner apio en varitas y zanahorias con una paste de yogurt, ciboulette, y queso crema, además puedes hacer otras con atún...
a ver si se me ocurren más, para el cumple de mi hija partí naranjas en mitades, les saqué lo de adentro (las ahuequé) e hice jalea, después las partí en cuartos, con los niños fue un éxito!!!

Anónimo dijo...

Espero no sea tarde, trate de ponerte alguna ideas ayer, pero el blog estaba en mantención!!!, bueno si no es así, aquí va...
Algunas ideas que usamos acá en Chile (por lo menos entre mis amigos):
- Hacer lomitos (sandwich), con palta, tomate, lechuga y porotos verde, además puedes hacer alguna pasta de ají, pones los ingredientes en la mesa y cada uno se sirve, puedes tener distintos tipos de panes (italiano o ciabata no sé como se escribe, pan pita, etc)
- tener galletitas de cóctel o mini pancitos y hacer una pasta de ave pimiento o palta.
- poner apio en varitas y zanahorias con una paste de yogurt, ciboulette, y queso crema, además puedes hacer otras con atún...
a ver si se me ocurren más, para el cumple de mi hija partí naranjas en mitades, les saqué lo de adentro (las ahuequé) e hice jalea, después las partí en cuartos, con los niños fue un éxito!!!