Pan de berenjenas
Espero que les guste!!
Lleva:
4 berenjenas
1/2 cebolla
1/4 de taza de queso rallado
2 huevos
condimentos a gusto
1 pan remojado en leche (o tres rodajas de pan lactal)
pan rallado
Procedimiento:
Lavar y hervir las berenjenas
Pasar por picadora.
Rehogar la cebolla picada en aceite y agregar, luego, las berenjenas molidas.
Agregar el queso rallado, el pancito remojado en leche (dejarlo un rato largo en leche hasta que esté bien blandito), los huevos batidos y condimentar.
Luego enmantecar y espolvorear con pan rallado un molde de budín inglés, colocar la mezcla en el molde y cocinar con horno mediano una hora. Cuando está frío, desmoldar.
(Se puede reemplazar la berenjena por zanahorias.)
Espero que les guste!!
Lleva:
4 berenjenas
1/2 cebolla
1/4 de taza de queso rallado
2 huevos
condimentos a gusto
1 pan remojado en leche (o tres rodajas de pan lactal)
pan rallado
Procedimiento:
Lavar y hervir las berenjenas
Pasar por picadora.
Rehogar la cebolla picada en aceite y agregar, luego, las berenjenas molidas.
Agregar el queso rallado, el pancito remojado en leche (dejarlo un rato largo en leche hasta que esté bien blandito), los huevos batidos y condimentar.
Luego enmantecar y espolvorear con pan rallado un molde de budín inglés, colocar la mezcla en el molde y cocinar con horno mediano una hora. Cuando está frío, desmoldar.
(Se puede reemplazar la berenjena por zanahorias.)
*La imágen que ilustra este post, es "Cocinera", de Charles François Hutin.
2 comentarios:
parece tentadora la receta, vamos a ver si la ponemos en practica!!!!
Ummmh y hoy fui al super y no compré berenjenas :(
Debe estar buenísimo! La semana que viene las compro y lo hago y luego te comento, me encanta probar las cosas que me proponen y más aún si son sencillas de hacer!
F lo come?
Un abrazo!
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