26.6.10

Receta de galletas de queso

La acabo de leer en yahoo, en las recetas recomendadss por una marca de sopitas. Parecen ricas. La comparto. (Yo no le pondría tanta pimienta...)

1.Ingredientes
• 1 taza de harina + 2 cucharadas
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 100 grs. de manteca fría en trocitos
• 1 huevo ligado
• 1 taza de queso Parmesano, Reggianito o Sardo rallado
• 2 cucharadas de SAVORA
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Pimienta de molinillo


2.Preparación

1En un bowl, tamizá la harina junto con la fécula y una pizca de sal y formá una corona dejando un hoyo en el centro.
2En el centro poné la manteca junto con el huevo y el queso, la SAVORA, el pimentón y la pimienta recién molida y trabajá con las manos uniendo todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y blanda. Tapala con un repasador y dejala descansar 30 minutos en la heladera.
3Estirá la masa sobre una mesada enharinada con la ayuda de un palote dejándola de 1/2 cm. de espesor y con la ayuda de un cortapasta o un vaso de 5 cm. de diámetro cortá las galletitas y acomodalas sobre una placa para horno. Si querés las podés espolvorear con un poquito de pimentón o de pimienta antes de que entren al horno para darles un toque de color.
4Cocinalas en horno moderado durante 15 minutos o hasta que estén apenas doradas. Enfriá sobre rejilla y guardalas en frasco hermético.

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