15.5.07

Manzanas por todos lados!

Buscando una receta de torta de manzana en mis cuadernitos encontré varias cosas ricas elaboradas con dicha fruta. Las comparto! Espero que les gusten!

Tarta de manzana

Lleva:
manteca 150 gr.
azúcar 230 gr.
huevos 3
puré de 2 manzanas
pasas de uva 50 gr.
canela 1cdita.
harina leudante 200 gr.

Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien, Mezclar el puré de manzana bien seco, con las pasas. Mezclar la harina con la canela y unir todo a la crema.
Volcar en una tortera enmantecada y enharinada. Llevar a horno moderado por 40 minutos y retirar, entibiar y desmoldar.

Postre de manzanas

En una cacerola con 1/2 lt. de agua, hervir 4 manzanas peladas y cortadas en cubos junto con jugo de limón, una rama de canela y 1 clavo de olor.
Una vez que estén bien cocidas, retirarlas, escurrirlas y hacer puré.
Mezclar un sobre de gelatina sin sabor con un pocillo de agua de manzanas ya frío y calentar a fuego bajo hasta disolver.
Unir el puré de las manzanas con 240 gr. de queso crema, 2 cdas de azúcar o edulcorante y unas gotas de esencia de vainilla. Una vez fría, incorporar la gelatina, mezclar bien y colocar en compoteras individuales. Enfriar 4 horas en la heladera y servir decorado con pasas de uva.

Buñuelos de manzana

Lleva:
3 manzanas
2 huevos
jugo de un limón
1 vaso de aceite
1 vaso de leche
200 gramos de harina
70 gramos de azúcar

Procedimiento:

Separar yemas de claras, reserva estas últimas y batir las yemas junto con el azúcar, la harina, una pizca de sal y la leche hasta que se forme una pasta homogénea, a continuación, deja el bol en la heladera durante media hora.
Sin pelar las manzanas, cortar en rodajas de un centímetro aproximadamente habiéndole retirado el corazón y riégalas con el jugo de limón. Agregar las claras a punto de nieve a la pasta que preparaste antes.
Remover la masa con delicadeza, de arriba abajo. Sumergir las rodajas de manzana en esta pasta y freírlas en una sartén con aceite muy caliente. Poner los buñuelos en los platos y espolvorearlos con azúcar.

6 comentarios:

SOLO CROCHET dijo...

como me fascinan las preparaciones que tienen manzana

Nauma dijo...

Justo para mi niño, que anda imitando a Sportakus! (un atleta que come manzanas y zanahorias)

Silvana dijo...

Hola Mariana! ... el blog de Vale me da como inexistente ... lo borró del mapa????
Mandale un beso grande y decile que se la extraña!
Gracias!!
PD: Muy buenas las recetas!

Mariana dijo...

Si, Silvana, lo borró...que va´cer. Le mando!

INMA dijo...

Hola!
Antes de nada Enhorabuena por este blog y la estupenda comunidad que formáis :))
Me gustaría proponerte un intercambio de links con mi blog Embarazo10: http://embarazo10.com/

No he encontrado tu correo de contacto por eso lo escribo aquí.
Un saludo!

JENNY dijo...

Estos postres están que te quitan el hipo, ya sé lo que voy a hacer en época de excesos de manzanas!

Gracias! Todo suena y debe saber exquisito!