Hoy me dió por la cocina

Buscando una receta para hacer pancitos encontré varias muy sencillas y ricas, así que ahí van un puñado de recetas para hacer en casa, con y para los chicos.

Galletas

75 g. de manteca
1 taza de harina leudante
1/2 taza de azúcar
1 cda. de esencia de vainilla (si quieren hacerlas de chocolate, agregar una cda. colmada de cacao en polvo)
1 huevo

Batir la manteca con el azúcar y la esencia. Agregar huevo y harina creando una masa homogénea. Dejar descansar envuelta en una bolsita por 20 min. en la heladera. Cortar galletitas. Hornear por 15 min.

Pancitos simples

media taza de harina leudante
1 cdita. de sal
1 cdita. de azúcar
70 g. de manteca
leche o agua para ligar
Para saborizar: orégano, queso, jamón, salame, cebolla, aceitunas, etc.
Armar bollitos, colocar en una placa enmantecada y hornear.

Tortitas negras

500 g. de harina leudante
100 g. de manteca
200 g. de leche
azúcar negra (cantidad necesaria)

Mezclar y amasar todos los ingredientes. Estirar y cortar con cortapastas. Poner en placa enmantecada. Pintar la superficie con agua, y agregar el azúcar negra. Cocinar en horno caliente por 15 min. aprox.

(Estas le encantan a mi suegra)

Budín frutado

2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 taza de aceite
3 mandarinas o naranjas con cáscara y 3 sin cáscara
Se puede agregar otra fruta como pera, durazno, frutilla o banana.

Mezclar y colocar en horno en una budinera enmantecada.

Galletitas finitas

100 g. de manteca
1 clara batida a nieve
1 yema
250 g. de harina
100 g. de azúcar

Todo bien mezclado y amasadito. Luego hacer un cilindro de masa y cortar las galletitas con cuchillo. Poner en placa de horno enmantecada y hornear.